Generációk gyerekkorának része, nyári séták elmaradhatatlan állomása volt az egri Sárvári Cukrászda. Most, közel egy évszázad után bezár a Kossuth Lajos utcai fagylaltozó, amelynek ízeihez annyi emlék kötődik a városlakóknak.
Szomorú hírt közölt közösségi oldalán az egri Sárvári Cukrászda: szeptember első hetét követően bezárja kapuit a Kossuth Lajos utcai üzlet. A közel százéves múltra visszatekintő családi vállalkozás 1927 óta szolgálta ki a város lakóit és az idelátogató turistákat, elsősorban kézműves fagylaltjaival és süteményeivel.
A cukrászda közleményében így fogalmazott: „Sajnálattal tudatjuk veletek, hogy üzletünket bezárni kényszerülünk. A Kossuth Lajos utcában, ahol már évtizedek óta minden nyáron minőségi fagylaltokkal vártunk benneteket, megszűnik az üzletünk.”
A család ugyanakkor nem mondott le teljesen a folytatásról: bíznak abban, hogy a gazdasági körülmények és lehetőségeik később lehetővé teszik az újranyitást. „Ha a lehetőségeink engedik, természetesen folytatjuk a családi tradíciót, hogy ne maradjatok Sárvári fagyi nélkül” – írták.
Az egri vendéglátás egyik ikonikus helyének számító cukrászdát szeptember első hetéig még felkereshetik a vendégek. A tulajdonosok arra buzdítják a város lakóit és a régi visszatérő vendégeket, hogy a készlet erejéig még élvezzék a Sárvári fagylalt ízeit.
A hely bezárása sokak számára jelent majd űrt, hiszen generációk nőttek fel a Sárvári fagyiján, amely a város nyári hangulatának szerves részévé vált.
A Sárvári Cukrászda története
Sárvári Kálmán cukrászmester 1927-ben nyitotta meg fagylaltozóját, ahol házi tejből főzött és friss gyümölcsökből készített fagylaltjait hamar megkedvelte a város.
A Sárvári Cukrászda 1937-ben került jelenlegi helyére a Kossuth utcába, ahová a környező falvakból „hátyiban” hozták a nénikék a kertjükben termett gyümölcsöt, kannákban a frissen fejt tejet.
Sárvári Kálmánnak a családja és a munkája volt az élete. 1937-ben már a Párizsi Világkiállításon is részt vett, s számtalan szakmai dicséretet, elismerést kapott, többek között 1939. február 20-án miniszteri dicséretben részesült.
Az államosításkor, 1954-ben mindenét elvesztette. Szakmája szeretete, erős akarata segítette, hogy az üzletét a korábbi magas színvonalon ismét elindítsa.
Számára a legnagyobb örömet a megelégedett, visszatérő vendég jelentette. Sárvári Kálmán cukrászmester Egerben hunyt el 1979-ben. A mester gondoskodott arról, hogy szaktudását családtagjainak átadja, amivel biztosította, hogy a cukrászda generációkon át örömforrása lehessen a betérő vendégeknek.
(Forrás: sarvaricukraszda.hu)
